产品类别
优(you)质选(xuan)材 品质美味
福建省九(jiu)鼎食品有(you)限公司
一个专注高品质(zhi)肉(rou)类食品的品牌
企业优势
匠心打造 品质甄选(xuan)
干(gan)肉(rou)(rou)制(zhi)品(pin)包括肉(rou)(rou)干(gan)、肉(rou)(rou)松和肉(rou)(rou)脯等。干(gan)肉(rou)(rou)制(zhi)品(pin)是(shi)以新(xin)鲜的畜禽瘦肉(rou)(rou)为(wei)主要原(yuan)料,加以调(diao)味,经(jing)熟制(zhi)后再经(jing)脱水(shui)干(gan)制(zhi),水(shui)分降(jiang)低到(dao)一(yi)定水(shui)平的干(gan)肉(rou)(rou)制(zhi)品(pin)。
肉干先用纸袋包(bao)装,再烘烤1h,这样处理可以防止发霉变(bian)质,延长保质期。如果装入玻璃瓶或(huo)马口铁罐中,可贮藏3~5个月。若肉干受潮变(bian)软,可再次烘烤,但(dan)产品的(de)滋味(wei)较差。
酱(jiang)卤肉制品是我国典型的民族(zu)传统熟肉制品,其主要(yao)特点是产品酥润,风味浓(nong)郁,但有的带(dai)有卤汁,不易包装和保藏,适于就地生(sheng)产,就地供应。
按照加工工艺不(bu)同,一般将其分为三(san)类(lei):白(bai)煮(zhu)肉类(lei)、酱卤(lu)肉类(lei)和(he)糟(zao)肉类(lei)。白(bai)煮(zhu)肉类(lei)可(ke)视为是酱卤(lu)肉类(lei)的(de)未经酱制或卤(lu)制的(de)一个特例;糟(zao)肉则是用(yong)酒糟(zao)或陈年香糟(zao)代替(ti)...
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